イタリアン 手打ちパスタと石窯焼きピッツァ店。
イタリア料理の料理教室,出張料理です。
経営コンサルタント(レストランやカフェの経営アドバイス)をしています。
イタリア料理のコックが訪問先で本物のイタリア料理を提供します。
自家製パスタと窯焼きピッツァ, こだわりのイタリア料理をお届けいたします。
Cucina Della Casa


2009年1月 , 世田谷区上町店にて再開店
世田谷線上町駅(上り口)前徒歩0分



世田谷上町店にて ☆少人数をおもてなしするイタリア食堂☆
トラットリーア&ピッツェリーアを2009年より再開店いたします。
店名,,, La Pasta Mania パスタマニア 上町店 

人数限定のレストラン(ピッツェリア形態)となります。
レストラン営業日程は別ページにてご案内させていただきますので ここをクリック!

毎月16日〜月末日間は上町店にて
"少人数をおもてなしするこだわりイタリアン" を開店いたしますのでご利用ください。

5:30pm 〜 10:00pm
ラストオーダー 9:00

開店日と予約 | ご来店予約 | 詳しい内容

電話でのお問い合わせ 03−3426−1036
経堂店の予約とお話になりますと 間違い防止の為予約を承っておりません。

電話でのご予約の際は ”パスタマニア 世田谷上町店 ”の予約とお話ください。

電話等のお問い合わせがありますが当方は
世田谷以外の各地にある pasta mania や ブログ内の pastamania とは一切、関係がありません。





経堂店のレストラン部門のお知らせ

パスタマニア経堂店はオーナーシェフが小麦粉を吸い過ぎ(数十万食の手打ちパスタを作りました)になりまして
しばらく体の様子を見たのですが粉の匂いを嗅いだだけで頭痛と鼻水がとまりません。
ですので体調がよくなるまでレストラン業をお休みさせていただきましたが
このたび世田谷上町店にて期間限定(暫くの間、毎月16〜月末日)で開店いたします。


ご家庭やコンサート会場への出張料理 は継続しております。(完全予約制)



ご家庭,コンサート会場,幼稚園や学校,老人ホーム,打ち上げパーティー
その他あらゆる場所でイタリア料理のコックさんが出向きます。
イタリア料理のコックが訪問先で本物のイタリア料理を提供します。


イタリア料理教室 東京都世田谷 イタリア料理教室
シェフが長い年月を掛けて身に付けた料理のコツを解り易く教えるイタリア料理教室
イタリア料理教室 実習のイタリア料理教室を見る
イタリア料理店のシェフが直接、正統でかつ伝統的なイタリア料理を教えます
イタリア現地の調理方法と味を伝えます。
天然酵母のパンやピッツァから生パスタやお肉料理、前菜、デザートまでを学びます。
( ご自宅に伺う出張イタリア料理教室もあります )

北海道,東北地方,新潟,関東全域,東京,中部地方,関西,九州,沖縄,など全国から受講しています。




出張イタリア料理

サイトマップ


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自家製パスタと窯焼きピッツァ, イタリア各地の郷土料理(前菜,肉料理,魚料理,デザート)
こだわりのイタリア料理をご依頼の出張先までお届けいたします。


イタリアのピッツァ・パスタなどを中心に当店一自慢の
フォンデュとお肉料理や前菜などをご提供します。
出張のイタリア料理をご提案しております。




イタリア食品の通販を見る(イタリア料理のお取り寄せネットショップ)
イタリアのピッツァpizzaピザと天然酵母を使用し低温長期熟成発酵させた
手作りパンや自家製パスタのお取り寄せ通販


イタリア20州の郷土料理を前菜,パスタ類(リゾットを含む),ピッツァ,お肉料理,魚料理(お魚料理は常時ありません) ,天然酵母のパン,デザートをご提供しております。また、日本では珍しいイタリアのフォンデュータ(チーズフォンデュ)なども御座います。 info@italia.vc

ご家庭やコンサート会場への出張料理は完全予約制となります。


レストラン部門(経堂店) | 世田谷上町店

Introduction


RISTORANTINO


出張料理部門の営業について

自家製のパスタ

パスタの定義は、粉を水で練った物を表し、麺類、ピッツァ
パン、リゾット、お菓子の生地などを広い範囲で言います。

Pastarito - 自家製パスタ

パスタは、イタリアの法律で定められた量の卵を使い、
多くの工程を経てじっくり丹念に手作りしております。
乾燥パスタでは得られない食感をお楽しみください。

ソースは、イタリア本来の調理技術でにんにくを処理
しますので食材ごとのパワーを感じられると思います。


出張料理の内容と価格とメニュー

(ローマ風カルボナーラを自家製フェットチーネで) (ノルマ風ソースを自家製タリアッテレで)
(ローマ風カルボナーラを自家製フェットチーネで)(ノルマ風ソースを自家製タリアッテレで)

Pizzarito - 窯焼きピッツァ

ピッツァ発祥の地「ナポリ生地」
薄焼きピッツァ発祥の地「ミラノ生地」
ローマで食べられている「ローマ」生地、
各地の郷土生地(サンレモ風やベニス風など)
イタリア各地の製法を複合させた「ピッツァリート」
数種類の生地からお好きな生地と具材をお選び下さい

イタリア産天然酵母、トラパーニの塩、ナポリの粉と
トスカーナの水を使い生地を作っております。この生地に
イタリアから空輸で送られてくるモッツァレッラチーズを乗せて
500度の石窯で旨味を一瞬に凝縮してピッツァを焼き上げます


ピッツァマルゲリータ ピッツァフェラレーゼ
ピッツァ-マルゲリータ(ナポリ生地) ピッツァ-フェラレーゼ(ピッツァリート生地)
イタリア産天然酵母を低温長期熟成させて石窯にて焼き上げました
天然酵母のパン

豚肉を赤ワインと野菜とフルーツで煮込んだ料理 モンブランの麓のアオスタ、牛すね肉の煮込み料理
(豚肉のブラッサート)(アオスタ風カルボナータのポレンタ添え)

イタリアのチーズフォンデュ(フォンデュータ) ラクレット
イタリアのチーズフォンデュ(フォンデュータ)とラクレット

ハウスワインは、当店オリジナルワイン
(世界で 当店 でしか飲めない極上のワイン)赤、白をご用意しています。

ミラノ風リゾット

ミラノ風リゾット

イタリアンデザート

イタリアンケーキは、フランス菓子と比べて甘味が控えめで、飾り
たてもありませんがストレートに美味しさを感じさせると思います

シンプルな見かけの裏に、程よい甘さと重厚さがあり、香料や
保存料を使わないことで口解けがよく食材の旨味を感じさせる
トルタに仕上げました。カロリーを気にされる方にも最適です。
*ケーキやパンはテイクアウトや全国配送も可能です*



出張料理の内容と価格とメニュー

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出張イタリア料理の申し込みとご相談



コーヒーは、自家焙煎(2度焙煎)
したものをお飲み下さい。
石窯でコーヒー豆を焙煎しておりますので、香り豊かで甘くホットする味に仕上がっております。

自家製のパンは、イタリア産の天然酵母、粉、水を使用して、人工的な
香料、着色料、保存料などを一切使用せずに手間暇かけ作っております

素材

料理に用いる素材は、世界中から厳選したものです。

ピッツァ、パスタ、ケーキに使用しているイタリア産のOO粉と水
は、イタリア3つ星レストランでも使われている品。またほかに
もセモリナ粉・フランス粉・国産粉を適所に使用しております

ピッツァやパンには、イタリア産の天然酵母と天日干し原塩を使用して
紀元前より伝わる製法で手間暇惜しまず低温長期熟成発酵させました
粉のもつ本来の自然な甘味や風味と濃くが感じられることと思います

保存料・香料・着色料を使わない、体
にやさしい食品づくりを心がけております



イタリア料理教室

一般の方が解りやすいように解説したイタリア料理教室
現役プロのステップアップとこれからイタリアンを開店したい人の為の教室

自家焙煎珈琲のショッピングモール

500度の石窯で焼くナポリピッツァ,パン,コーヒー豆,その他の通販

世界でも類のない超高温500度以上の石窯で2度焙煎という方法
でコーヒー豆を一瞬にして甘みと濃くと香りを封じ込めた上品なコーヒーです。

全国発送致します


下記は経堂店で上町店ではありませんのでご注意ください。
只今、経堂店は営業しておりません。
上町店は世田谷線上町駅前です。
電話...03-3426-1036
ここをクリック!


  ご家庭での食事,コンサート会場での料理コンサルタント,各種パーティー,学校や会社への出張料理,料理アドバイザー, などご希望の出張先までこちらから出向きイタリア料理を提供いたします。  


Reservation

Tel: 03-3439-1163

cdc@pasta-pizza.com